Die Hollersaft Produktion ist schon abgeschlossen.
Junior Chef Hansi hat heuer wieder über 400 Liter Holundersirup gemacht.

 

Rezept für den Holundersirup:

• 15 g große Holunderblüten – gepflückt ab Mitte Mai
• 1/4 Spalte einer Zitrone
• 25 g Zitronensäure
• 1 l Wasser
• 800 g Zucker

Zubereitung: Alle Zutaten in einem Kübel 2 bis 3 Tage bei ca. 6° C kühl stellen. Danach die Flüssigkeit mit einem Passiertuch abseihen und aufkochen. Zucker dazugeben und dann in Flaschen oder eine Bag-in-Box abfüllen.

Natürlich haben die kleinsten gleich mitgeholfen!