Letzte Woche wurde schon fleißig Bärlauch gepflückt für die Küche im Hotel Königgut.

Unser Küchenteam verwöhnt sie mit verschiedenen Bärlauch Spezialitäten.
Hier ein Auszug der Speisekarte.

Bärlauchtage im Königgut

Suppen & Vorspeisen:

Bärlauch-Frischkäseterrine
mit gefüllten Knusperstangerl

Tafelspitzsuppe mit Bärlauchfrittaten

Bärlauchcremesuppe mit Obershaube

„Mahlzeit“:

Cordon Bleu
gefüllt mit Käse und Bärlauch dazu Petersiliekartoffeln und Sauerrahmdip

Bärlauchrisotto mit glaciertem Gemüse

Bärlauchknödel
an brauner Butter mit Parmesan

Roulade vom Schweinerücken
im Natursafterl geschmort, gefüllt mit Bärlauch, Pilzen und Zuckerschoten dazu Reis

Gegrillter Zander an Kartoffel-Bärlauch Ragout

Rinderfilet vom Walser Angusrind
an Bärlauchjus und hausgemachte Nudeln

Dessert:

Hausgemachte Powidltascherl
mit Buttermilcheis

Melissenparfait fein garniert

Mokka-Ricotta-Creme im Glas serviert
mit hausgemachten Eis

Wir freuen uns auf viele Gäste, die in unserem Restaurant die Bärlauch Karte entdecken möchten.
Ihre Familie Reiter & Team